| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 含量 : | 99% |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25/1 | 有效物質(zhì)含量 : | 99% |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) | 主要用途 : | 甜味劑 |
| CAS : | 1083-30-3 | 名稱 : | 二氫查耳酮 |
| 品牌 : | 江西百盈 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
【英文名稱】Neohesperidosyl dihydrochalcone
【結(jié)構(gòu)或分子式】所有苯環(huán)及雙鍵C、O原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。其它C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對(duì)分子量或原子量】614.59
【密度】0.8075(25℃)
【熔點(diǎn)（℃）】152～154
【性狀】 白色針狀結(jié)晶性粉末，有很強(qiáng)的甜味。無(wú)吸濕性。穩(wěn)定。
【溶解情況】 不溶于yi醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時(shí)飽和水溶液pH6.25。
【用途】 甜味為味精的7～10倍，是一種低熱值甜味劑，可用于糕點(diǎn)和飲料。
【制備或來(lái)源】 利用發(fā)酵法從柑橘皮中提取。用橙皮苷酶發(fā)酵，除去橙皮糖基上的鼠李糖基，在堿性條件下加氫，生成葡萄糖橙皮素二氫查耳酮，再用轉(zhuǎn)移酶除去葡萄糖基，而接上新橙皮糖基即可而得。
